生食在所有減肥的食品當中，是最理想、最優(yōu)秀的食品。這也是為什么在21世紀的今天，用生食減肥已成為時尚的主要原因。

　　具體講，生食有以下幾個突出特點：

　?、派呈侨仁?，谷類、豆類、蔬菜類、野菜類、海藻類等等，植物纖維相當豐富，進入人體內(nèi)很容易產(chǎn)生飽滿感。特別是生食加多飲水，植物纖維在腸內(nèi)會急劇膨脹。據(jù)專家研究的結(jié)果，植物纖維遇水最高可膨脹500倍以上。所以即使吃得很少，也沒有饑餓的感覺。

　?、粕吃谌梭w內(nèi)制造的能量效率是一般火食的6倍以上，但它產(chǎn)生的熱量卻非常低。一頓生食（大約40克左右）所產(chǎn)生的熱量僅為160kcl左右，可以說是超少食，可人體所需的營養(yǎng)卻一點不少。這就從源頭上切斷了肥胖的可能。

　　肥胖，實際上就是違反自然規(guī)則的一種表現(xiàn)方式。野生動物沒有患肥胖癥的。在野生動物里，你根本找不到“肥胖”這個詞。比如，你抓捕100只野雞，用秤一量，你會發(fā)現(xiàn)它們之間的平均重量相差不到100克；但如果換作是家養(yǎng)的家禽，它們之間的重量差距可就大去了。

　　那么，既然人體肥胖的原理如此簡單，要消除肥胖的原理是不是也應(yīng)該很簡單呢？答案是肯定的。只要能作到少食，多運動，少接受精神壓力等，就可自然而然地將體內(nèi)儲藏的脂肪燃燒，達到健康瘦身的目的。

　　所以，要控制肥胖首要的任務(wù)就是不要過食。盡可能回避糖分食品，盡可能選擇容易產(chǎn)生飽滿感的、纖維素含量豐富的谷食為主食。維生素、礦物質(zhì)含量豐富的蔬菜類、蘑菇類、海藻類、水果類雖然很好，但其中由于水果的水分過多，如果在晚上進食就會增加排尿次數(shù)，影響睡眠，并且增加腎臟的負擔，引起全身浮腫，降低代謝功能，反而使體重不容易降下來。這一點一定要銘記。