1.吃油多不一定發(fā)胖，運(yùn)動(dòng)少更易發(fā)胖

　　說到維持體重，人們最先想到的往往是“管住嘴巴”。“但是吃得多一定會(huì)胖嗎？不一定！”北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授說，一個(gè)人的體重取決于能量攝入和能量消耗之間的平衡，維持體重的更關(guān)鍵因素其實(shí)是活動(dòng)量。

　　舉例來說，美國游泳名將菲爾普斯每天攝入的能量高達(dá)10375卡路里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通人每日的能量攝入，但他每天運(yùn)動(dòng)超過4小時(shí)，體形依舊維持得很好。

　　李可基強(qiáng)調(diào)，在現(xiàn)代社會(huì)，各種體力活動(dòng)越來越少，單純靠控制進(jìn)食量來保持體重常常失??；只有在管住嘴的同時(shí)有足夠的運(yùn)動(dòng)量，保持體重的努力才能夠奏效。

　　2.沒有不好的食物，只有不合理的膳食

　　李可基還強(qiáng)調(diào)“快樂享受美食，保持健康體重”的理念，他說，正確的觀點(diǎn)應(yīng)該是：沒有不好的食物，只有不合理的膳食。

　　例如，很多人覺得高脂肪的食物就是不好的，但其實(shí)脂肪本身無好壞之分，就看你如何進(jìn)食。飽和脂肪吃得過多可以使血里面的膽固醇增加，損害人體的健康，但也有一些油脂成分與維持正常的血液黏度、免疫功能和智力發(fā)育有一定關(guān)系，適量食用有利健康。

　　“如果你愛吃巧克力、冰激凌或含糖飲料，你完全可以把它列入你的食譜中，不過要適量，也要注意與其他食物搭配，并且要通過運(yùn)動(dòng)把多余的能量消耗出去，達(dá)到能量的收支平衡，保持體重。”

　　3.體重過輕也危險(xiǎn)

　　“一些人尤其是年輕女性認(rèn)為越瘦越好，明明自己的體重屬于正常范圍，還要拼命減肥。她們不知道，如果成人的體重指數(shù)低于18.5，生病和死亡的危險(xiǎn)都要提高很多。”肥胖問題專家、前中國預(yù)防科學(xué)院院長陳春明教授說，有些人為減肥過分控制飲食，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，微量元素大量減少；還有一些人認(rèn)為吃主食會(huì)長胖，就不吃主食，這都非常不科學(xué)。

　　他提出，流行病學(xué)分析所得到的數(shù)據(jù)證明，過于消瘦的人群，患冠心病、高血壓等疾病的危險(xiǎn)比體重正常的人群要高，死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于體重正常的人群。

　　何為健康體重？

　　體質(zhì)指數(shù)＝體重(kg)除以身高(m)的平方

　　體重包括身體脂肪組織、骨骼和肌肉等非脂肪組織的重量。一個(gè)人的體重是否屬于健康范圍，可以用國際通用的體質(zhì)指數(shù)來衡量。

　　體質(zhì)指數(shù)由體重(kg)除以身高(m)的平方得來。我國成年人健康體重的范圍為18.5～23.9kg/m2，24.0～27.9kg/m2為超重，大于等于28kg/m2為肥胖，小于18.5kg/m2為消瘦。

　　體重過高和過低都是不健康的表現(xiàn)，都會(huì)縮短壽命。體重在健康范圍內(nèi)患各種疾病的危險(xiǎn)性小于消瘦者或超重和肥胖者。

　　專家建議——

　　●少吃一兩口，多動(dòng)15分鐘

　　●日行一萬步

　　進(jìn)食量和身體活動(dòng)量是維持能量平衡的兩個(gè)決定性因素。當(dāng)進(jìn)食量大于身體活動(dòng)量時(shí)，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來，久而久之就會(huì)使人發(fā)胖；反之則會(huì)造成體重過低和消瘦。所以，為了保持健康的體重，提倡食不過量，天天運(yùn)動(dòng)。

　　至于保持健康體重所需的運(yùn)動(dòng)量，李可基指出，中國政府推動(dòng)“日行一萬步”，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)則提出日行6000步。“日行一萬步”具有很多靈活性，家務(wù)活動(dòng)、出行交通、工作活動(dòng)均可計(jì)步數(shù)，比如，拖地板8分鐘，擦窗戶11分鐘，站立帶孩子15分鐘，其運(yùn)動(dòng)量就相當(dāng)于走1000步。“不管是走1萬步，還是6000步，都有一個(gè)基本原則，就是量力，只要適合自己就行。”

　　李可基還給出了各種美食零食的能量和相當(dāng)步數(shù)：吃一根油條，需要走11824步才能消耗掉；走8203步才能消耗掉一個(gè)170克的冰激凌；吃一個(gè)88克的玉米沙拉，則只需要走2930步。