以節(jié)食手段來減肥的時(shí)候,由于吃進(jìn)去的食物減少,連帶使各種維生素的攝入也變少,容易引起各種維生素缺乏的癥狀,造成減肥后遺癥。

 維生素可幫助熱量代謝

維生素本身并沒有熱量,有的還能幫助熱量代謝,例如維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等,尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優(yōu)點(diǎn),減肥的人常常不吃飯,其實(shí)可以用粗糧來代替,既能有飽足感,又能幫助減肥。

而目前非常流行的啤酒酵母,也是因?yàn)楦缓S生素B群而成為減肥圣品。肥胖是一種代謝失衡的狀態(tài),而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素,因此,維生素B群攝取不足會(huì)導(dǎo)致肥胖。

減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗,最好能夠雙管齊下,一方面調(diào)整飲食,一方面加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。另外,多補(bǔ)充維生素對(duì)減肥也極有幫助,而且事實(shí)上不管是采取哪一種減肥方式,維生素的補(bǔ)充都是不能忽略的。

代謝不良反而造成肥胖

許多怕胖的朋友不敢吃飯,因?yàn)轱埖闹饕煞质堑矸?擔(dān)心吃多了會(huì)淀粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋,怕膽固醇太高,不但會(huì)變胖,還會(huì)影響健康。

其實(shí)這些食物里面含有豐富的維生素B群,假使完全不攝取,對(duì)身體還是會(huì)有影響的,例如缺乏維生素B1,人體就無法順利地將葡萄糖轉(zhuǎn)為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2,會(huì)影響體內(nèi)脂肪的代謝,使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助,體內(nèi)蛋白質(zhì)就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸,且會(huì)導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化合物無法被身體適當(dāng)運(yùn)用。

不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B群,沒有維生素B群人體就無法順利地代謝熱量,造成脂肪囤積。越是想避免吃一些自以為會(huì)胖的食物,越容易造成營(yíng)養(yǎng)攝取上的偏差,從而形成一種惡性循環(huán),有些人減肥卻越減越肥,就是這個(gè)原因。

其實(shí)每一種食物、每一種營(yíng)養(yǎng)素都有它的特殊功能,理想的體重應(yīng)該是建立在均衡的飲食之上。