眾所周知，飲食結構不合理、缺乏運動是導致肥胖的罪魁禍首。而生活壓力增大、呆在空調房里時間過長，這些聽起來似乎與肥胖毫無關系，但也正是肥胖人數(shù)越來越多的最新原因。

　　肥胖是這樣煉成的

　　隨著人們生活越來越富足，肥胖開始成為人們日益關注的話題。據(jù)統(tǒng)計：中國約有15%的人體重超重，其中有7000萬人被確認患有肥胖癥。中國社會正變得富裕，富裕的一大標志就是肥胖者越來越多。有人曾算過一筆賬：中國10年內積累的胖子相當于美國50年積累的總和，中國發(fā)“胖”的勢頭過于猛烈?！队t(yī)學雜志》的一篇評論說：中國的肥胖問題正以“令人擔憂的”速度增加，有近15%的人口體重超標，兒童肥胖在15年里增加了28倍。肥胖由于其日益嚴重的盛行趨勢，成為一種流行病。這個肥胖流行病成為全球現(xiàn)象，經(jīng)濟開發(fā)程度愈高的國家愈是如此。

　　富裕的生活使我們吃得多、吃得好之后，并沒有使我們身體變得健康無憂，反而處于一種危險之中。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：肥胖是一種疾病，隨著體重的增加，接踵而至的是大量的健康問題。美國營養(yǎng)學家研究顯示：45歲以上的人，體重如已超過了正常標準的10%，那么每增加l磅，壽命就要減少29天。肥胖問題嚴重困擾著越來越多的人。

　　飲食結構不合理

　　世界衛(wèi)生組織認為，飲食結構不合理和缺乏鍛煉很可能是導致肥胖的主要因素。因此人們普遍愿意將肥胖的原因歸結于兩個字：“懶”與“饞”。

　　缺乏營養(yǎng)知識

　　很多人都缺乏營養(yǎng)知識，有的只是吃飽、吃好的概念。特別是過節(jié)聚會的時候，一大群人、一大桌菜，講究的只是菜肴的色香味，基本上沒人顧及菜肴的營養(yǎng)成分是否過度,攝入量是否超標。

　　零食不斷

　　而另外有些胖人就納悶了，自己每頓飯就吃一點點，但是體重卻和進食量一點也不成比例，似乎喝白開水都能長膘。其實呢，他們是零食不斷，而零食一般又都是高熱量食物，一點一滴的積累，從而造成體內聚集的總熱量大大超標。特別對于兒童和年輕女性尤甚。“任何一種吃起來很香、嚼起來很酥軟的食物，都有熱量過高的嫌疑，因為‘香’的物質基礎就是動物脂肪。”北京協(xié)和醫(yī)院的一位教授如是說。

　　沒有均衡膳食

　　還有一些上班族，因為時間趕得很緊，習慣早餐、午餐吃得簡單甚至忽略，一到晚上與家人團聚，時間也充裕了，于是雞、魚、肉、蛋、菜擺滿餐桌，吃完后便酣然大睡。這樣的安排并不科學。因為食物在體內消化后，一部分進入血液形成血脂，傍晚時血液中胰島素的含量又上升到一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起來。所以說，一日三餐要合理安排，均衡膳食。

　　過分偏食

　　偏食也是造成肥胖的一個重要原因。一方面，過于喜歡某類食物，造成該類營養(yǎng)過剩，容易囤積為脂肪;而另一方面，一些B族維生素，如B1、B2、B6等;能夠參與脂舫代謝，加速脂肪轉化為能量，偏食很容易使人造成這些維生素匱乏，從而使脂肪大增。

　　過度溺愛孩子，洋快餐充斥

　　另外，很多父母經(jīng)常是得意地看著自己的孩子在大吃大嚼，以為“能吃便是福”，不但鼓勵孩子多吃，還要給孩子補這樣、那樣的營養(yǎng)，怕缺這、缺那，最終造成營養(yǎng)過剩、產(chǎn)生脂肪。

　　這里不得不提的是“洋快餐”在中國食品市場的充斥。洋食品、“洋快餐”已經(jīng)根深蒂固地影響和改變著我們的生活。在幼兒園的“你最喜愛的食物”調查顯示：居然有80%的孩子填寫的是漢堡包、薯條。而過度溺愛孩子的父母禁不住孩子的央求，明知“洋快餐”對身體健康有危害，也依然會在節(jié)假日時當美昧似的給孩子吃。“能量炸彈”、“垃圾食品”是營養(yǎng)學家對“洋快餐”的又一定義。據(jù)有關調查報道：“洋快餐”具有三高和三低的特點。三高指的是：高熱量、高脂肪、高蛋白。而三低指的是：低礦物質、低維生素、低膳食纖維。此外，“洋快餐”中的一些添加劑也對身體十分有害。2003年1月29日倫敦出版的《新科學家》雜志報道：快餐(漢堡包、油炸土豆條等)中的一些食品添加劑可引起人體內激素發(fā)生變化，引起上癮，最終使食用者難以控制進食量。由此可見，如果一個孩子天天吃這樣的垃圾食品，對孩子的身體健康能有利嗎?王女士帶著她年僅13歲的兒子去體檢時，發(fā)現(xiàn)肝功能異常。年僅13歲的他身高1.51米，體重65公斤，對孩子的初步體格檢查發(fā)現(xiàn)，皮下脂肪厚度嚴重超標。追問孩子的生活習慣，母親反映，兒子沒有什么特別的不良習慣，只是愛吃麥當勞的炸雞塊。

　　添加劑對人體的嚴重危害

　　日常生活中，在我們所購買的食品外包裝袋上，配料表中往往會有各類添加劑。合理規(guī)范地使用添加劑可以使食品感官性狀良好，可以控制微生物繁殖，防止食品變質。例如，甲醛可使得海產(chǎn)品、水發(fā)制品色澤鮮艷;著色劑硝酸鈉對肉類食品有良好的著色作用;山梨酸通常用來做防腐劑。但事實上一部分企業(yè)私自生產(chǎn)、使用未經(jīng)國家批準的食品香料，或使用低質、違規(guī)原料，以牟取暴利。例如，使用雙氧水浸泡果類，令其表面晶瑩透亮;使用氧化漂白劑，使腐敗的肉類、海產(chǎn)類的外觀改變。一旦食入這樣的制成品，會對人體產(chǎn)生極大的危害。小光生下來瘦瘦小小，3歲了還跟個小瘦猴一樣，可把家人急壞了。有一天，小家伙跟著家人去超市購物，看中了一種蛋糕，挺喜歡吃的。此后，家里經(jīng)常買這種蛋糕給他吃。不料，小光逐漸變胖了，且一發(fā)不可收拾，7歲時體重就達到了40公斤。到醫(yī)院一檢查，才知道是食品添加劑惹的禍。

　　雖然國家已經(jīng)明確規(guī)定了食品添加劑允許使用的品種和使用量，但一些不法商販為了牟取暴利，濫用或過量使用食品添加劑，對人體造成了嚴重的危害。這些物質進入人體長期累積，不僅影響食用者本身的健康，而且循環(huán)反復，進入食物鏈，對下一代的健康也有很大的危害。

　　辦公室工作環(huán)境的影響

　　說到工作環(huán)境能使人肥胖，可能會令不少人疑惑。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)：每天坐在辦公桌前6小時以上的人，其體重超重的比例比每天坐辦公桌前少于45分鐘的人多兩倍。研究發(fā)現(xiàn)：坐著上班的時間與超重或肥胖的危險之間有著明顯的關系。

　　除此之外，長期使用空調也會讓人發(fā)胖。毫無疑問，烈日炎炎，開啟空調會幫助你獲得涼爽和舒適，但又有誰會想到，這居然有可能使人變胖呢?但這絕非天方夜譚。據(jù)2006年6月29日《參考消息》報道，美國一公共衛(wèi)生專家小組在《國際肥胖期刊》上發(fā)表文章，警告不要過于強調生活方式和飲食習慣這兩大造成肥胖的原因。他們提出一些關于肥胖的新觀點，辦公環(huán)境中的空調會使人發(fā)胖就在其中。這是因為，辦公室里的空調加熱或制冷，會幫助我們處于“熱平衡狀態(tài)”，一種人們無需調節(jié)體溫的溫度范圍，當人們的體溫高于或低于這個溫度區(qū)時，人體將增加自身消耗的體能以達到熱平衡，這將“減少能源儲備”，諸如脂肪。也正是如此，在這樣的情況下，身體會“自動減肥”。但是空調打破了這種平衡，減少了人體自身能量的消耗，因而也可能造成肥胖。

　　肥胖：不能承受之重

　　肥胖所帶來的痛苦是別人所不能理解的。肥胖人不僅僅面臨肥胖帶來的一些并發(fā)癥，而且大多會因體態(tài)臃腫而變得懶怠和缺乏生活自信心，辦事常常出錯，重度肥胖的人差不多要喪失生活自理能力，帶來說不盡的痛苦。被稱為世界超級肥胖冠軍的美國人赫得森，體重達540公斤，年僅34歲，其時間大部分是在床上度過的。當他經(jīng)過一年的減肥后，體重下降了100公斤，才可以下床在房間中走上幾步。肥胖所帶來的一系列問題，嚴重影響著我們的正常生活。