美味：“惡魔”的又一個(gè)勝利——研究人員發(fā)現(xiàn)人的大腦中同時(shí)存在控制意志力的“天使”區(qū)域和“惡魔”區(qū)域。

　　一切都在大腦的控制之下：“天使”區(qū)域?qū)?ldquo;惡魔”區(qū)域有抑制作用，讓我們禁得住餅干盒的誘惑。

　　你是否總是忍不住把手伸向餅干盒?或者看見(jiàn)鮮嫩多汁的漢堡就忍不住想咬一口?如今，科學(xué)家們找出了造成這種現(xiàn)象的“元兇”，它就存在于我們的大腦之中。

　　有研究表明，那些擁有不良飲食習(xí)慣的人們的腦中有一個(gè)“惡魔”區(qū)域，大大地破壞了他們的意志力。研究人員發(fā)現(xiàn)，我們的大腦中還有一個(gè)“天使”區(qū)域，對(duì)“惡魔”區(qū)域有抑制作用，阻止我們向誘惑低頭。但是對(duì)于不同的人，這個(gè)“天使”區(qū)域的作用會(huì)有所不同，對(duì)那些意志力薄弱的人來(lái)說(shuō)，“天使”往往起不到什么作用。這些發(fā)現(xiàn)可以用來(lái)解釋為什么有一些人注定減肥失敗，還有一些人無(wú)論如何都很難把煙戒掉。

　　為了揭示人類(lèi)自制力的秘密，加州理工學(xué)院的研究人員完成了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)——向一組正在減肥的人出示50張食物圖片，包括巧克力棒和花椰菜等，并要求這些參加者為每種食物的美味程度和減肥程度打分。然后，研究人員從每個(gè)人的選擇中各挑出一個(gè)“中性食物”——即參加者認(rèn)為既不特別美味也不特別減肥的食物。接下來(lái)，再把參加者各自剩下的圖片分別向各自逐個(gè)出示，并讓他們把圖片中的食物和剛才選出的“中性食物”作比較，選出想吃的食物。同時(shí)，研究人員用儀器監(jiān)測(cè)參加者們大腦中“天使”與“惡魔”區(qū)域的活動(dòng)狀況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，那些腦部發(fā)出較強(qiáng)自制力信號(hào)的參加者能夠平衡對(duì)美味和減肥的選擇，他們傾向于比較減肥的食物。但是，那些大腦中“天使”區(qū)域的力量不夠強(qiáng)大的參加者則選擇了更加美味的食物，而不會(huì)考慮食物的營(yíng)養(yǎng)與減肥。

　　加州理工大學(xué)的研究人員科林·卡麥勒(Colin Camerer)表示：“經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)的社會(huì)學(xué)方面的爭(zhēng)論，我們通過(guò)直接觀察大腦對(duì)誘惑的抵御能力，終于在理解人類(lèi)自制力方面前進(jìn)了一大步。此項(xiàng)研究，以及即將進(jìn)行的多項(xiàng)研究，最終會(huì)引導(dǎo)我們形成關(guān)于自制力的更完善的理論，幫助我們理解自制力是如何形成的，以及如何作用于不同種類(lèi)的誘惑。”

　　神經(jīng)系統(tǒng)學(xué)博士安東尼奧·蘭熱爾(Antonio Rangel)說(shuō)：“在經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)，甚至宗教研究中的一個(gè)最基本的問(wèn)題就是，為什么有些人具有自制能力而另一些人卻沒(méi)有。從現(xiàn)代神經(jīng)系統(tǒng)學(xué)的角度解讀，這個(gè)問(wèn)題就變?yōu)?lsquo;大腦神經(jīng)通路如何能夠產(chǎn)生良好的行為自制力?’這個(gè)實(shí)驗(yàn)是以減肥為背景環(huán)境對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行解答的，確實(shí)提供了一個(gè)重要的研究視角。”

　　剛才提及的大腦“天使”區(qū)域的準(zhǔn)確名稱(chēng)應(yīng)該是“前額葉背外側(cè)皮層(DLPFC)”(dorsolateral prefrontal cortex)，而“惡魔”區(qū)域則被稱(chēng)為“大腦正中前額葉皮層(VMPFC)”(ventromedial prefrontal cortex)。研究人員現(xiàn)在希望可以找到使“前額葉背外側(cè)皮層(DLPFC)”在自制力較差的人腦中正常發(fā)揮作用的途徑。例如，通過(guò)讓食物看上去更加減肥也許可以刺激“天使”區(qū)域的運(yùn)轉(zhuǎn)以發(fā)揮作用。

　　加州理工大學(xué)的另一位研究人員托德·海爾(Todd Hare)博士講到：“如果我們?cè)诔鍪颈ち柚熬蛷?qiáng)調(diào)它是不減肥的食物，或許可以減少它的吸引力，在參加者腦中留下一個(gè)潛在印象，從而使他們做出更加正確的決定。”

　　科林·卡麥勒(Colin Camerer)補(bǔ)充說(shuō)：“如果我們可以了解如何去控制大腦的意志力量，并通過(guò)練習(xí)不斷強(qiáng)化這種力量，我們的生活將變得更加美好。”