從今天起為了瘦成閃電而努力，吃健康的食物，多用涼拌、水煮的烹飪方式，選購食品時留意熱量信息和營養(yǎng)成分……最后成效依然不盡如人意??？如果你已確實善用食物營養(yǎng)標示，逐條避開致胖雷區(qū)，那在飲食上仍需小心“隱藏卡路里”，不然就會變成大胖子哦！

　　一、配料讓“低卡”變“高卡”
　　涼面、沙拉、全麥面包……各種輕食都是減重族的最愛，熱量低、食材營養(yǎng)，拌上配料口感也不差。且慢，在計較食物本身熱量的同時，你有沒有留意過配料的驚人熱量？
　　1.拌面醬汁
　　這兩年，涼面很受歡迎，特別是天氣炎熱的時候，各大超商都少不了它的身影。300多克的涼面，配上少許黃瓜絲和醬料就是一餐，清涼爽口，感覺比吃一個有肉又有菜的便當健康不少。可事實上，一個300多克的麻辣涼面熱量高達600多卡，并不比普通便當少。其中，為了防止涼面粘黏而加入的醬汁是關鍵，富含油脂的麻油或醬油一小匙的熱量都很驚人。
　　因此，在購買涼面或者同樣需要拌醬的車仔面時，記得詢問清楚面餅和拌醬各自的熱量，算清總熱量標示，不要被面餅熱量沖昏頭腦。一般來說，蕎麥面或玉米面比大米制成的面條熱量低，非油脂類的醬汁比油脂類醬汁熱量低，如醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等調味品制成的蘸料。