傳言一 喝濃茶和咖啡減肥

　　原來如此：濃茶和咖啡中都含有咖啡因，這是一種可以讓人體興奮、加速代謝、減少睡眠的物質(zhì)，這樣一來確實可以瘦身，但是在咖啡中，我們常常會加入一種被稱為咖啡伴侶的“植脂沫”來增加咖啡的口感，而這種植脂沫通常是人工合成的，熱量很高，并且長期食用不但會讓人體攝入過多的熱量，其中的化學(xué)成分對人體也無益。飯前喝濃茶，對腸胃不好的人來說，會加重胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病癥。飯后喝濃茶，茶葉堿刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高人體代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人體產(chǎn)生饑餓感的速度，不一會兒工夫就又想吃東西了，哪還減得了肥啊!

　　傳言二 吃素瘦身

　　減肥秘笈：吃素瘦身有什么可以懷疑的?素食清淡可口，還好消化，肯定不會長脂肪。

　　原來如此：素食已成為一個熱門話題，不少人認同食素可以減肥。素食，如蔬菜、水果、五谷等，與同等重量的動物性食物比較，其熱量是較低的。但任何人，所攝入的熱量低于身體的消耗，體內(nèi)的脂肪都可以慢慢減掉，并不單指素食者。素食中亦不乏高熱量的食物，比如炸春卷、素什錦等以多油多糖為主的素菜。另外人體本來是需要營養(yǎng)平衡的，常吃素菜而不吃葷菜，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，維生素的缺乏。

　　傳言三 減肥就與脂肪一刀兩斷

　　減肥秘笈：動物脂肪吃后全都轉(zhuǎn)化為人體脂肪，是減肥的大忌。

　　原來如此：脂肪類食品耐消化，食入后可減少對淀粉類食物以及零食的攝取，對減肥會起到積極作用。另外，食物里的脂肪不會很快在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，同時脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在體內(nèi)合成。所以說，攝取適量的脂肪不僅不會影響體形，而且對健美有益處。另外即使不攝入脂肪，人體還是會自己制造脂肪，從營養(yǎng)學(xué)角度講，適量攝入脂肪對人體有益，在飲食上，可以選擇牛肉、兔肉、禽肉等低脂肉類，炒菜時盡量少用油，晚上可以選擇吃些涼拌菜來降低油脂的攝入。

　　傳言四 吃西瓜 多多益善

　　減肥秘笈：水果是減肥的好選擇，多吃也不會出錯。

　　原來如此：大部分水果比肉類、主食更加有益減肥，但西瓜、菠蘿卻是個例外。因為它們的GI值與一些淀粉類食物如意大利面、餅干幾乎相同，甚至高過肉類食物，這一點是決定你是否易胖的關(guān)鍵，對食物的糖分吸收速度越高越容易發(fā)胖。西瓜含水量達到90%以上，吃西瓜會產(chǎn)生飽腹感是因為西瓜中的大量水分把胃部撐開了，在一定時間內(nèi)，會讓人產(chǎn)生飽腹感而不再進食，長期這樣做的結(jié)果容易引起食欲不正常，讓身體營養(yǎng)不良。如果想通過吃水果來代替其他食物，就選擇椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧。

　　傳言五 炒菜多放調(diào)味料

　　炒菜多放調(diào)味料

　　減肥秘笈：烹調(diào)的時候多加調(diào)味料，可刺激大腦神經(jīng)，達到飽腹的感覺，這樣就能減少進食。

　　原來如此：調(diào)味料本身就蘊含著很高的熱量。如胡椒粉的GI值(所謂GI就是營養(yǎng)學(xué)上所說的“葡萄糖指數(shù)”，即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。)高達73，咖喱卡路里值更是高得驚人。然而，大米粥的GI和Kcal分別只有57和71。所以，很可能你多加的調(diào)味料的熱量比正常進食所帶來的熱量還要高，真是得不償失。另外，據(jù)研究，人的食欲很大一部分原因來源于鹽，而肉類的烹調(diào)幾乎都要歸功于調(diào)味料的作用，味覺可以在很大程度上增加食欲，多放調(diào)味料能讓食欲大開，吃得更多。所以在烹飪食物的時候盡量少放調(diào)味料，少放烹飪油，以清淡為宜。

　　傳言六 纏上保鮮膜再運動

　　減肥秘笈：每次運動完，看見纏在身上的保鮮膜上濕濕的汗水，就會覺得那是脂肪燃燒的結(jié)果。

　　原來如此：當(dāng)然這個方法是可行的，尤其把保鮮膜包在胳膊和腿上瘦身效果會更好，可是在夏天就不適合了。運動時汗確實比平時出了不少，但是出汗出得有些虛脫，體重卻得不到什么明顯變化，反而皮膚會在潮濕炎熱的保鮮膜中長一些小疹子，傷害你的皮膚。