Q3.不吃米飯，一定瘦？

　　營養(yǎng)師告訴你：

　　不吃白米飯的減肥觀念，在于大家認(rèn)為它所含的淀粉質(zhì)及熱量都高，因此有此一說。不過，長期戒食米飯的減重法復(fù)胖率高，恢復(fù)正常飲食后，吃下的東西都會(huì)變成脂肪囤積起來。

　　米飯屬于碳水化合物，是人體的熱量來源，所含的醣類還有幫助代謝的作用。當(dāng)不吃白飯、身體缺乏飽足感時(shí)，更容易在餐后或下一餐去攝取其他高熱量的食物，瘦身畫鐵定失敗。

　　其實(shí)，只要不超過份量，減肥時(shí)期也可以放心地吃米飯，男生一天2.5碗飯，女生一天1.5碗半，都在正常范圍內(nèi)。此外，可以漸進(jìn)式的將白米飯改成富有飽足感，能夠穩(wěn)定血糖的全榖類(如糙米、五谷米、燕麥等)更好。

　　Q4.多喝兒茶素飲料，可以有效消脂減肥？

　　營養(yǎng)師告訴你：

　　“能調(diào)節(jié)血脂、減少體脂肪形成”，標(biāo)榜著兒茶素神奇減肥功能的市售茶飲，老實(shí)說效果很有限。

　　在許多醫(yī)學(xué)研究報(bào)告中顯示兒茶素的主要功效為消除自由基，有抗氧化、延緩衰老，但是光靠喝茶飲想達(dá)到“降低血脂肪、增加脂肪燃燒”的效果，卻不從基本的飲食習(xí)慣改變起，成效恐怕會(huì)令人大失所望。

　　另外，市售茶飲標(biāo)示確實(shí)與否，或因放置過久，兒茶素漸失等因素，都會(huì)影響到它的保健功效。一般來說，選擇用沖泡茶葉的方式來攝取兒茶素會(huì)比較理想，含量以綠茶最高，其次為烏龍茶、紅茶。泡茶時(shí)，由于里頭的咖啡因也會(huì)被釋出，過量的話可能會(huì)對(duì)某些人造成心悸、失眠或腸胃不適，每天飯后1～2杯就能達(dá)到良好的去油解膩及保健功效。