流言三：淀粉是養(yǎng)膘利器，減重時期應(yīng)該限制淀粉的攝入。

　　真相：很多富含淀粉的食物都是低脂低熱量的，比如，面包、米飯、面食、谷類食品、豆類、水果和某些蔬菜（比如土豆和甘薯）。而當(dāng)你食用大量這類食物，或者與黃油、酸奶油或者蛋黃醬這類的高脂肪佐餐醬料相伴而食的時候，這些食物也就變得高脂高熱量了。富含淀粉（也被稱為復(fù)合碳水化合物）的食物是人體重要的能量來源，應(yīng)該保證它的合理攝入。

　　建議：健康的節(jié)食食譜應(yīng)符合以下幾點(diǎn)要求：

　　應(yīng)該包括大量水果、蔬菜、全谷物食品、脫脂或低脂牛奶或乳制品。

　　包括瘦肉、家禽肉、魚肉、豆類、雞蛋和堅果。

　　低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸、低膽固醇、低鹽（低鈉）、少添加糖。

　　流言四：某些食物，比如西柚、芹菜、卷心菜湯，有燃脂功效從而能達(dá)到減重目的。

　　真相：沒有什么食物能燃燒脂肪。一些含咖啡因的食物可能會暫時性地提高代謝（也就是人體消耗能量或卡路里的途徑）速度，但是，這些食物不能使體重減輕。

　　建議：減重的最佳方法就是減少卡路里攝入，同時加強(qiáng)運(yùn)動。

　　流言五：“我想吃就吃，依然能甩掉肥肉。”

　　真相：想要達(dá)到減重的效果，你必須使自己消耗的熱量多過攝取的。吃任何你想吃的食物并減輕體重是可以實(shí)現(xiàn)的，但你必須要限制自己每天飲食攝入的卡路里，同時增加體育運(yùn)動量?？刂剖沉渴顷P(guān)鍵，可以嘗試吃少一點(diǎn)并選擇那些熱量較低的食物。

　　建議：減肥時，你仍舊可以吃你喜歡的那些食物。不過，需要注意控制攝入的卡路里總數(shù)。

　　流言六：低脂或脫脂食品意味著沒有任何熱量。

　　真相：低脂或脫脂食品通常只是與對應(yīng)的相同份量的全脂產(chǎn)品相比，熱量比較低。但是，很多加工過的低脂或脫脂食品其實(shí)與對應(yīng)地全脂食品所含熱量相差無幾，甚至?xí)?。這是因為，這些加工過的食品添加了糖、面粉或淀粉增稠劑以改善因為脫脂而損失的風(fēng)味和質(zhì)地。正是這些成分使這些食品的熱量提高了。