流言七：快餐永遠(yuǎn)都是不健康的選擇，節(jié)食期間應(yīng)該堅決抵制快餐。

　　真相：只需要掌握一點小技巧，還是可以把快餐納入到健康減重計劃當(dāng)中去的。

　　建議：不要點超大套餐，或者跟朋友分吃一份超大套餐。不要喝碳酸飲料，用水或者脫脂牛奶取代之。選擇沙拉和烤制的食物，比如烤雞胸三明治或者小漢堡。像薯條和炸雞這類油炸食品都是高脂肪高熱量的，所以要做到偶爾才點一次、點小份或者與朋友分而食之。同樣，高脂高熱量的佐餐配料，比如全脂蛋黃醬、沙拉調(diào)料、培根和奶酪，也應(yīng)該盡量少用。

　　建議：選擇低脂并能夠提供人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)的素食食譜。下面列出的是素食飲食中容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)的素食來源。

　　鐵：腰果、菠菜、扁豆、鷹嘴豆、營養(yǎng)強化面包和谷類。

　　鈣：乳制品、營養(yǎng)強化豆?jié){、石膏豆腐、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、西蘭花。

　　維生素D：營養(yǎng)強化食品和飲品，包括牛奶、豆?jié){或谷類。

　　維生素B12：蛋、乳制品、營養(yǎng)強化谷類或豆?jié){、印尼豆豉、味噌（印尼豆豉和味噌都是大豆制品）。

　　鋅：全谷物（尤其是谷物的胚芽和麩皮）、堅果、豆腐、綠葉蔬菜（菠菜、卷心菜、萵苣）。

　　蛋白質(zhì)：蛋、乳制品、大豆、豌豆、堅果、種子、豆腐、印尼豆豉、大豆?jié)h堡。

　　流言八：減少進(jìn)餐次數(shù)是減肥的好方法。

　　真相：研究表明，不吃早餐和白天進(jìn)餐次數(shù)較少的人往往比那些堅持健康早餐和每天進(jìn)食4-5次的人更重。這也許是因為跳過某一餐不吃的人之后會感覺更餓，因而下一餐會吃比正常情況更多的食物。也可能是因為少量多次地進(jìn)食能夠幫助人控制食欲。

　　建議：少食多餐，選擇多樣的健康、低脂、低熱量的食物，能讓你更好地控制體重。