在生活中，減肥話題一直都是一個(gè)永恒的話題。越來(lái)越多的朋友加入了減肥事業(yè)中，但是減肥不是一件說(shuō)減就可以減下來(lái)的事情。減肥難，難的不只是減肥過(guò)程的漫長(zhǎng)，減肥中許許多多的減肥誤區(qū)也會(huì)讓你的努力得不到收獲。我們來(lái)看看有哪些誤區(qū)導(dǎo)致了減肥失??？
　　誤區(qū)1：吃什么蔬菜都一樣
　　對(duì)素食主義者，特別是連雞蛋都不吃的嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō)，蔬菜種類的選擇非常重要，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種。日常進(jìn)食的蔬菜應(yīng)包括綠葉蔬菜、菌菇類蔬菜和豆類，這樣才能保證維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的攝入。
　　誤區(qū)2：“素油”比動(dòng)物油好
　　不少素食者以為，只要不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。但一些產(chǎn)品常見的“植物奶油”可不是什么好東西，已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì)引入“反式脂肪酸”， 而它會(huì)大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能危害大腦的健康。
　　誤區(qū)3：素食基本就是生冷食物
　　很多素食主義者會(huì)習(xí)慣吃涼拌菜和沙拉，而很少加熱烹飪蔬菜。實(shí)際上，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細(xì)胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對(duì)骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預(yù)防癌癥的重要健康成份。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。