3、禁忌半生不熟最鮮美
表現(xiàn):為追求嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。
建議:吃火鍋的時候要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。
4、禁忌火鍋湯當“營養(yǎng)湯”
表現(xiàn):把涮完的火鍋湯底當“營養(yǎng)湯”喝光。
傷害:火鍋吃多了易導致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發(fā)生一些化學反應(yīng),產(chǎn)生有害物質(zhì)。
建議:對于一次吃不完剩下的涮料和底湯應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。
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