菠菜減肥食譜二：潤腸排毒的涼拌金針菇菠菜

　　金針菇非常受歡迎的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我著迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失為一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合秋季減肥。

　　主料：金針菇1把、菠菜1把

　　輔料：蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許

　　步驟

　　1. 鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;

　　2. 撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼;

　　3. 將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;

　　4. 控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中;

　　5. 加入姜末和蒜末;

　　6. 倒入之前調好的料汁;

　　7. 撒入切碎的花生碎;

　　8. 最后加入芝麻油，充分拌勻即可。