1、圓白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗凈，蔥蒜切末，干辣椒掰成小段去籽備用;

　　2、鍋燒熱倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，立刻下蔥蒜末熗鍋;
　　3、蔥蒜末炸至有些焦黃的時候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香氣，然后炒幾下，放鹽，再接著炒直洋白菜變軟變綠;
　　4、再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)。
　　推薦三、素?zé)}卜
　　推薦指數(shù)：★ ★ ★ ★
　　熱量：52.04大卡【每100克】
　　營養(yǎng)素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白質(zhì)1.15克、纖維素1.02克
　　用料：白蘿卜1根、鹽1茶匙、姜2片、生抽1湯匙、植物油2湯匙、香蔥1根、雞粉1茶匙
　　1、白蘿卜去皮，切厚片;
　　2、鍋中熱油，爆香姜和蔥，放入蘿卜片，鋪平;
　　3、倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸;
　　4、改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子能夠插進入;
　　5、調(diào)入鹽和雞粉，即可。