營養(yǎng)豐富的小白菜豆腐減肥湯

　　配料：小白菜、豆腐、蝦仁、姜末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽

　　做法：小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

　　推薦理由：這是一款營養(yǎng)豐富的減肥湯。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。另外，小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。覺得工作壓力太大時(shí)，多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。

　　皮蛋黃瓜湯

　　主料：皮蛋兩只、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水

　　做法：皮蛋剝殼后切瓣，一只切8瓣。黃瓜去皮后切成薄片。鍋燒熱后倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。(這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時(shí)不至于湯過于渾濁。皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之后，再放點(diǎn)香油和鹽就可以出鍋了。

　　推薦理由：你可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加入肉片等，湯的味道更佳。