③注意細(xì)節(jié)
　　a.選擇低卡的烹飪方式。
　　想要吃得美味，瘦得健康，烹飪方式很重要!再低卡，有營養(yǎng)的食品，都經(jīng)不起煎炸爆炒的折騰啊!
　　簡(jiǎn)單的說健康的烹飪方法一般都是熱量控制的比較好的烹飪方法，具體來說有蒸、煮、燉、燜這幾種只利用水和蒸汽的熱量制熟食物的方法，尤其推崇蒸和煮。 如果吃膩了蒸煮這些水介質(zhì)的菜，想吃過油炒的菜，那就要首選那些用油量少菜多，旺火快炒的菜式。
　　b.選擇低卡醬料
　　除了烹飪方法，調(diào)料也是一道低卡菜式的關(guān)鍵。瘦身期間食用的那些低熱量的調(diào)料。按照無糖、無油的原則，液體狀的醬油(生抽、老抽)、醋(白醋，黑醋)是比較基本也是比較理想的調(diào)料選擇;其次是粉末狀的調(diào)料，鹽就是最低熱量的;再次是一些咸菜類調(diào)料，剁辣椒、醬黃瓜、蘿卜干等，熱量也比較低。一般的辣椒醬都含油，這里要推薦李錦記的蒜蓉辣醬，是不含油的。
　　這里還要提到的一種可以選擇的調(diào)料是一些帶有特殊香氣的調(diào)味料，如姜、蒜、蔥、洋蔥等。這些一方面是食材，但另一方面就是調(diào)料，比如吃火鍋的時(shí)候蒜汁是一 種料碟，吃海鮮的時(shí)候，姜絲浸在醋碟里也是一種蘸料。還有學(xué)者研究，一些帶有香氣的調(diào)料還能起到增加飽腹感，減少進(jìn)食行為的作用。