肥胖已成為全球性問題，越來越多的人從高熱量飲料中攝取能量(美國人平均每天高達21%的能量攝取自高熱量飲料)，有一個獨立的營養(yǎng)專家小組日前編寫了世界上第一份“健康飲料指南”(HBG)。

水

　　第1等級 – 水 – 最理想的飲品

　　男人每天飲13杯水，女人每天飲9杯水

　　來自飲水系統(tǒng)的水和瓶裝水并無差異。

　　水已被證明為是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質(zhì)，同時它也是人體內(nèi)一些必需礦物質(zhì)的重要來源，如氟化物、鈣、鎂等均可通過飲水而被人體吸收。急性脫水可能引起認知功能障礙、憂郁、體溫調(diào)節(jié)失常、注意力下降、短期記憶變差、容易疲勞、頭痛以及反應變慢等。人體補水狀況改善則有降低腎結(jié)石發(fā)生概率等益處。

茶

　　第2等級 – 茶與咖啡　　無糖 – 零卡路里　　茶 – 每日8杯

　　這里所說的茶包括各種源自茶樹茶葉的茶 – 綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶。有大量證據(jù)表明，每日喝3杯茶(3 x 237毫升)能顯著降低患心肌梗塞的危險性(減少11%)。茶中含有豐富的類黃酮，它不僅具有抗氧化作用，還能為健康帶來其它益處，如改善內(nèi)皮依賴性血管舒張功能。茶還有助于維持牙齒健康，這是因為茶里的氟化物含量高，而且體外證據(jù)表明茶里的類黃酮具有抗菌作用。茶也是一種比較獨特的氨基酸 – 茶氨酸的來源。茶氨酸能提升人體的先天性免疫功能。在專家組的建議中并沒有提到茶會產(chǎn)生副作用。

　　草本茶 – 并未在專家建議中專門提及，但根據(jù)飲品的等級劃分標準，它們顯然應該被歸于第二等級?？Х?– 每日4杯

脫脂牛奶

　　第3等級 – 低脂 / 脫脂牛奶(或無糖強化豆類飲品)　　每日2杯

　　對兒童和年輕人來說，牛奶是補充鈣和維生素D的必需飲品。有大量證據(jù)表明，如果人體內(nèi)鈣的攝入不足，骨密度(BMD)會下降，而多喝牛奶有助于改善骨密度。曾經(jīng)有證據(jù)表明，飲用乳品與體重減輕之間有一定關(guān)聯(lián)，2005年時美國飲食指導委員會專門對此進行了復查，結(jié)論是那些證據(jù)是不確定的。

無熱量的甜飲料

　　第4等級 – 無熱量的甜飲料　　每日4杯

　　雖然減肥型飲料比含熱量的甜飲料好，但是專家組認為目前缺乏對人工甜味劑長期安全性的研究。此外，有證據(jù)表明，飲料甜度的增加使得人們更為偏好甜食，從而減小了選擇低甜度食品的可能性。

有一定營養(yǎng)的加糖飲料

　　第5等級 – 含熱量、有一定營養(yǎng)的加糖飲料　　每日1杯

　　100%果汁 – 雖然果汁可以用來提供水果，它卻不是每日飲食的必需，而且與其喝果汁，不如吃整只水果，那對健康才更有益。

　　100%蔬菜汁 – 和果汁的情況一樣，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含鹽量較高。

　　酒 – 這顯然是針對成人的 – 在健康飲料指南中提到了酒，那是因為酒里的多酚成分使得適度飲酒有益健康。

含熱量加糖飲料

　　第6等級 – 含熱量加糖飲料　　每日最多1杯

　　這一等級的飲料指的是那些能提供熱量卻無營養(yǎng)的飲料。這些飲料中所用的甜味劑，例如果糖玉米糖漿和蔗糖，與引發(fā)齲齒、過多能量攝入、體重增加，還有II型糖尿病相關(guān)。同時，專家組還認為，有大量證據(jù)表明，含熱量的飲料(有別于含熱量的固體食物)不容易讓人產(chǎn)生飽足感，因此它不會減少人們在接下來的正餐或點心中的熱量攝入。這也就是含熱量的飲料比較容易引起肥胖的原因。由此可見，建立一個健康飲料指導體系與建立一個食物金字塔一樣重要。