[導(dǎo)讀]近來，一些群眾紛紛開始生吃茄子，有一天生吃一個茄子的，也有每天早晚各生吃一個茄子的。更有甚者用生茄子來代替早晨。營養(yǎng)專家和醫(yī)生提醒廣大群眾，有的蔬菜適合生吃，有的蔬菜則不適合生吃。

都市流行生吃茄子

正在減肥中的群眾張女士又買來一堆紫茄子，將生茄子洗好切成條狀后，就開始蘸著雞蛋醬吃起來。張女士說，“炒茄子、燒茄子油都特別大，那么多的油脂跟茄子一起被吃進肚子里，不健康。生吃茄子后，茄子進入體內(nèi)，就能在胃腸里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。”

一位長期從事養(yǎng)生工作的群眾楊先生說：“吃生食其實是一種健康的養(yǎng)生方式，許多營養(yǎng)成分在生吃的過程中更加易于人體吸收。在國外許多人都在吃生食。但是吃生食應(yīng)該在專家的指導(dǎo)下進行，并不是所有的東西都可以生吃。”

另外兩名從事教育工作的女士則表示：自己也聽說過生吃茄子有利于健康，但是能否真的具有減肥、降血脂、降血壓、甚至抗癌等功效她們也不清楚，只是見到身邊的一些人都在生吃茄子。其中一位女士的婆婆現(xiàn)在每天晚上都生吃茄子。