素食塑形AB
二、素食塑形ABC
A、別一味拒絕肉食
以為一丁點(diǎn)葷腥都不沾才能取得素食的效果，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。吃素，并不意味著要徹底斷絕葷食——從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，徹底拒絕葷食對(duì)健康并無好處，肉類可以提供人體所需要的高熱量。適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充高熱量的食物是必需的，所以，最好堅(jiān)持葷素食品混合食用的飲食原則，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。
B、保證飲食均衡
食素者要確保每日飲食中含有蛋白質(zhì)、維生素B2、鈣、鐵及鋅等身體所必需的基本營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)主要從豆類、谷類、奶類中攝取;雞蛋富含維生素B2，如果你是個(gè)連雞蛋也拒絕的素食者，還可從酵母菌、大豆制品、人造黃油以及谷類中補(bǔ)充;富含鐵的素食有奶制品、全麥面包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極好的鈣質(zhì)來源;深綠色的蔬菜、種子、堅(jiān)果、干果以及豆腐還可提高體內(nèi)鋅的含量。
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