10、黃瓜：具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效
　　黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營 養(yǎng)成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。
　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌 膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃 、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
　　如果你較容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
　　【食譜推薦：三味黃瓜】
　　1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲;青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。
　　2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。
　　3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻 即可。