蔬菜汁的減肥作用：

　　如果選擇的是市場上有售的蔬菜汁的話，其營養(yǎng)是不能等同于一天應該攝取的蔬菜分量的，但是如果只是作為簡單的維他命，以及礦物元素的補充的話，還是可以的。而蔬菜汁當中所含有的維他命、礦物元素對于減肥和安定寧神都有很好的作用。

　　維他命、礦物元素的作用：

　　 1.能持續(xù)產(chǎn)生飽腹感

　　如果人體當中的維他命以及礦物元素不足，即使在熱量方面已經(jīng)足夠，但是大腦還是會發(fā)出想要進食的指令，讓人在不經(jīng)意間，飲食過量。一天所需的維他命，以 及礦物元素，在初期感覺饑餓時就攝取充足的話，就能持續(xù)產(chǎn)生飽腹感，并且在吸收營養(yǎng)的時候，就不會吸收多余的蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　飽腹感是由大腦的一個飽腹中樞，在受到刺激時所產(chǎn)生的。而刺激這個飽腹中樞的，是含有碳水化合物的葡萄糖。維他命和礦物元素能將碳水化合物變成葡萄糖，因此能以較少的食物量就能刺激飽腹中樞，產(chǎn)生飽腹感。