碳水化合物是人體能量所需要的營養(yǎng)素之一。碳水化合物攝入過多容易導(dǎo)致肥胖，但是不吃或者吃得過少的碳水化合物不利人體健康，也不利于減肥。

　　碳水化合物是什么？
　　碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能。它分為單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高。
　　碳水化合物跟脂肪和蛋白質(zhì)都是身體能量的提供者，每燃燒1克的碳水化合物，就能釋放出4大卡的熱量。如果攝入碳水化合物過多，身體囤積的能量會增加，人就容易肥胖。西方的一些國家，如美國，飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物占的比重過大，如我們所見，他們那邊的胖子會特別多。
　　“低碳飲食”是不是能減肥？
　　對于原本飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物比例過大的人群來說，控制碳水化合物的攝入量，能夠減少熱量的攝入，的確能夠起減肥作用。但是，如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還去減少碳水化合物的攝入量的話，不利身體健康，也達(dá)不到減肥的目的。
　　為什么達(dá)不到減肥目的？這是因為當(dāng)人體攝入的碳水化合物過低，身體能量供應(yīng)不足，基礎(chǔ)代謝會下降，攝入的熱量就難以消耗。另外，人體能量不足會表現(xiàn)出精神萎靡的狀態(tài)，運動的積極性也會下降。