秋季是減肥的大好季節(jié)，而蔬菜又是減肥的好幫手，那么你知道秋季吃什么蔬菜最減肥嗎？秋季減肥吃什么蔬菜好？下面一起跟著小編來看下。
　　蔬菜能減肥的原理
　　卡路里低
　　食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)構(gòu)成的，當(dāng)它們沒有完全被代謝，吸收時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪殘留在人體內(nèi)。也就是說，提高碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的代謝效率，防止脂肪的產(chǎn)生式減肥的重中之重，這就必須要補(bǔ)充能夠支持代謝的維他命和礦物營養(yǎng)素，此時(shí)就非蔬菜莫選。
　　飽腹感足
　　平常用餐的時(shí)候，如果能夠攝入足夠的蔬菜，不僅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能夠增加飽腹感。這是蔬菜得以減肥的理由之一。
　　富含植物纖維、維他命和礦物營養(yǎng)素等助瘦營養(yǎng)
　　無論是何種蔬菜，都富含植物纖維，能夠消除減肥過程中容易出現(xiàn)的便秘現(xiàn)象。最為重要的是，蔬菜中含有的維他命和礦物營養(yǎng)素。維他命、礦物質(zhì)和碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)被稱為五大營養(yǎng)素，它們與各種各樣的代謝作用有密不可分的關(guān)聯(lián)，缺少了它們，身體也很難瘦下來。
　　所謂的維他命，跟身體的代謝、生長有密切的關(guān)系，大部分的維他命是必須通過攝取食物而獲取的微量元素。而礦物營養(yǎng)素，約占構(gòu)成人體元素的96%，是除了碳、氫、氧、氮這四種元素以外，促進(jìn)人身體代謝不可欠缺的微量元素。