7、蝦仁蕨菜

　　材料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克。蔥、姜、味精、鹽、醬油各適量，水淀粉各少許。

　　做法：

　?、賹⑥Р藫裣锤蓛?，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。

　?、邗r蝦仁用清水中清洗干凈后入盤備用。

　?、凼[、姜均切絲備用；鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調勻備用。

　　④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒幾下，蝦仁、蕨菜同入鍋中顛炒，倒入料汁翻炒均勻即成。

8、雙菇冬粉湯

　　材料：香菇（冬菇）6朵，新鮮草菇10朵。冬粉（粉絲）、鹽、生姜絲各適量。

　　做法：

　　①香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。

　?、诙巯磧艉笈菟淋?。

　?、蹆赏胨鬂L后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分鐘，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。