在各種減肥方法當中，水果減肥似乎永遠是誘惑力最大的一種?？墒牵娴目梢詼p肥嗎？

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，水果中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉都非常少，水果的熱量主要來自于糖。大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以內(nèi)，只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。如果用水果來替代餅干甜點，甚至替代一部分米飯饅頭，是相當有利于減肥的。不過，水果也有很多的營養(yǎng)劣勢。水果中的維生素B和鐵、鋅等元素含量很低，水果中的蛋白質(zhì)相對不足。只吃水果做主食的女孩子們會發(fā)現(xiàn)，自己頭發(fā)掉得很多，皮膚松弛而容易腫脹，臉色暗淡，并沒有想象中的清爽美麗。

　　所以，只吃水果的減肥方案是不可長期持續(xù)的。折中的方法是，早餐和午餐按正常食譜照吃不誤，只有晚餐改吃水果，遠離那些油膩的大餐。為了彌補蛋白質(zhì)的不足，晚上還要再補充一杯酸奶或牛奶。但是，牛奶中的微量元素含量太低，為了彌補鐵和鋅的不足，減肥女性中午一定要吃1-2兩肉或魚。

　　有些人吃水果減肥卻發(fā)胖，這是為何呢？第一種發(fā)胖，是因為長期吃水果，造成身體代謝紊亂，蛋白質(zhì)嚴重不足。只要結(jié)束水果減肥，恢復(fù)正常飲食，身體自然急于把失去的蛋白質(zhì)補回來。蛋白質(zhì)增加的結(jié)果，是體重飛快地反彈回來。另一種水果增肥的后果，來自水果不當吃法。很多人以為水果是減肥食品，怎么吃都不會胖，于是放任自己每天晚上吃兩三斤水果。吃飽了三餐，飯后再吃水果，最大的麻煩就是增肥。