不知道從什么時候開始，脂肪變成了人們嫌棄的東西。一聽到“脂肪”這個詞，人們馬上聯(lián)想到的是臃腫肥胖的身材及某些慢性疾病，其中尤以肥胖這種外在體現(xiàn)最為明顯的癥狀，更加招致人們對脂肪的厭惡。如何能甩掉脂肪保持健康苗條身材？來看看專家是怎么說的吧！

　　脂肪細胞的體積大小決定胖瘦
　　因為會導致肥胖，脂肪不受人待見。這其實是我們的偏見，據(jù)醫(yī)生介紹，決定人的胖瘦的并非是脂肪的多少，而是脂肪細胞的體積。因為人體脂肪細胞基本沒有自我繁殖能力，人自出生后，其脂肪細胞的數(shù)量基本恒定不變，人體的胖瘦之間的區(qū)別主要在于每個脂肪細胞所含的脂肪量不同。“如果沒有外力減少脂肪細胞的數(shù)量，每個脂肪細胞體積越大，局部也就越胖”。
　　所以如果想保持苗條身材，醫(yī)生建議控制脂肪細胞體積，控制飲食或加強運動都可以減少每個脂肪細胞中的脂肪含量。
　　1、減少脂肪類食物的攝取
　　人體攝取的熱量來源，主要是脂肪、蛋白質(zhì)及碳水化合物三大類食物，其中脂肪類食物是造成脂肪細胞膨脹的罪魁禍首。
　　碳水化合物、蛋白質(zhì)的熱量，必須經(jīng)過人體多道的轉換過程才會變?yōu)橹緝Υ嬖谌梭w內(nèi)，而脂肪類食物一經(jīng)吸收后，很快就進入脂肪細胞之中，因此，要想控制脂肪細胞的膨脹，應減少肥肉、奶油、漢堡、薯條、油炸品、巧克力、蛋糕、全脂牛奶等脂肪類食物的攝取。
　　2、降低飲食中碳水化合物的量
　　碳水化合物也可以在肝臟中轉變成脂肪儲存在脂肪細胞內(nèi)，肝臟一天大約只能將15~20公克的葡萄糖轉變成脂肪，因此碳水化合物轉變成脂肪的速率有限，不過，碳水化合物會刺激胰島素的分泌，而胰島素會促進脂肪的囤積及抑制脂肪的分解，所以要減少米飯、面食、淀粉等碳水化合物食物的攝取量！