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　　豆角回鍋肉的做法：

　　1、豆豉泡起來(lái)。五花肉放入鍋中，家姜片、蔥段、八角一起煮。水開(kāi)后去浮沫，再煮個(gè)10分鐘，將五花肉夾出來(lái)，稍涼、瀝干

　　2、豆角洗凈、去兩端，剪合適長(zhǎng)度的段子，然后放入微波爐蒸鍋，高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細(xì)圈，姜、蒜切碎

　　3、這里就切成約2厘米寬就好了。鍋里給少油，小火，慢慢炕肉片，將肥肉里的油都炕出來(lái)。到肉片開(kāi)始卷曲，表面開(kāi)始變得金黃。夾出來(lái)，備用

　　4、就著鍋里的油，炒香蔥姜蒜

　　5、然后加入豆瓣醬、甜面醬和泡好瀝干的豆豉，慢慢炒出紅油來(lái)。好香好香

　　6、下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，給1勺水，翻炒

　　7、加入1-2勺醬油，按情況給鹽和胡椒。水炒干了，即可
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