4、首烏汁煲豬肝片

　　材料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量。

　　做法：

　　1.首烏用煮提法制成濃度為1：1的藥液，從中取20毫升備用；

　　2.將豬肝剔去筋洗凈后，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.5厘米厚的片；

　　3.姜、蔥、蒜洗凈后，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米粒大小，青葉菜淘洗干凈；

　　4.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用濕淀粉15克（10淀粉加水）約一半，攪拌均勻，另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩余的濕淀粉 10克（淀粉5克加水）和湯兌成汁；

　　5.炒鍋置武火上燒熱，放入油，燒至七成熱時(shí)放入拌好的肝片滑透，用漏勺瀝去余油。鍋內(nèi)剩油約50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片， 同時(shí)將青葉下鍋翻炒幾下，倒入滋汁炒勻，淋入明油少許，下入蔥絲，起鍋即成。

　　功效：主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老人體虛便秘

　　編輯溫馨提示：肥胖性脂肪肝的治療是以減輕體重為根本治療目的，只要體重下降，肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn)即明顯好轉(zhuǎn)，脂肪肝程度減輕，所以肥胖人士一定要好好控制好自己的體重哦！