蘋果則不然。它雖然也有10%左右的糖分，但同時(shí)含有相當(dāng)多的果膠和其他膳食纖維成分，堅(jiān)挺的細(xì)胞壁很有咀嚼的口感，而咀嚼會帶來飽感。同時(shí)，蘋果進(jìn)入胃里之后，要排到小腸當(dāng)中，又需要一定的時(shí)間，在小腸中，糖分吸收也比較慢。同時(shí)，蘋果中不含酒精那樣的利尿成分，吃蘋果之后，人體并不會像喝啤酒之后那樣急于排出水分，和纖維相結(jié)合的水分在胃腸道中也會幫助維持飽感。如此，吃了兩個(gè)蘋果之后，人已經(jīng)感覺胃中飽滿，哪里還會“一個(gè)接一個(gè)”地吃下去呢？此時(shí)，如果面對一桌飯菜，食欲也會大打折扣。少吃了富含淀粉的米飯和油脂多多的菜肴，其實(shí)反而有利于減肥。

　　可見，一種食物是否有利于減肥，并不完全取決于其中的能量高低，更多地取決于人們能夠吃多少、吃了之后能否促進(jìn)飽感、一餐當(dāng)中吃進(jìn)去的總能量是多少。那些富含纖維和水分、需要咀嚼、有利于人們降低食欲、充實(shí)胃袋的食物，通常是有利于控制體重的；而那些不需要咀嚼、纖維很少、吸收很快、容易吃得過多的食物，則通常是不利于控制體重的。

　　此外，還要考慮食物的營養(yǎng)價(jià)值，不能給人提供營養(yǎng)素和保健成分的食物，比如甜飲料，能量再低都嫌多；能供應(yīng)所缺營養(yǎng)的食物，或者有利預(yù)防多種疾病的食物，能量高也要適量吃。

　　相比于一瓶啤酒，兩杯牛奶能提供一日所需50%的鈣以及相當(dāng)多的維生素A。鈣是國人所普遍缺乏的營養(yǎng)素，而維生素A是長時(shí)間盯著電視屏幕的人所需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素。

　　懂得這一點(diǎn)之后，就會明白啤酒和蘋果的本質(zhì)差別所在——機(jī)械地比較食物中的能量高低，其實(shí)正是減肥者的一大誤區(qū)。對于看球的人來說，少吃點(diǎn)零食，少喝點(diǎn)啤酒，換成牛奶、酸奶和水果當(dāng)夜宵，對健康來說效果會好得多。