減肥該怎樣吃一日三餐？吃什么減肥食品好？怎樣在保證營養(yǎng)的同時合理地控制飲食？針對這些問題，小編采訪了中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士范志紅。

　　范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部減肥教育巡講專家。

　　Q：日常飲食中，好的減肥食品有哪些標準，如何判斷某種食物是否有利于減肥？

　　A：我不是很贊成用“減肥食品”這個詞匯。因為是否造成肥胖，是否能夠減肥，不是一種食物能夠解決的，也不能怪罪在一種食物上。肥胖是整體能量正平衡的結(jié)果。食品有能量高低之分，但并非能量低的就是“減肥食品”。因為人體維持減肥，包括能夠順利減肥，必須獲得身體所需的幾十種營養(yǎng)成分?？繋追N“減肥食品”是不可能達到這個需求的。

　　個人認為，不如弄清楚自己每天需要吃哪些食物，看看中國居民膳食寶塔就知道了。首先確定正常人該吃的數(shù)量；然后制定一個減肥時吃的數(shù)量。減肥時一般只需要減少糧食類、肉類、油、糖，對堅果和水果限量，就行了，一杯奶一個蛋都不用減，蔬菜是不用減的，甚至還要增加。然后，在主食和肉蛋奶之類食物當中，挑選能量比較低的品種。比如說，肉類中，不選脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之類；奶類可以選擇低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋；蛋可以不做炒雞蛋而吃白煮蛋，等等。