高達40%。這對人在一天中體力和腦力的補充起到承上啟下作用。那么午餐怎樣才能吃得好、吃得科學、吃得健康。廣州醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆鳳為我們作了詳細的介紹。

　　如何吃？謹記三個“不能”

　　一是不能沒規(guī)律。午餐一定要定時吃，每天的11:00-13:00是午餐進餐合理時段，再忙也要抽空吃飯。而對于部分厭食者，閆鳳表示，午餐前可適當喝一瓶酸奶或吃些酸性食物，這有助于消化吸收、增加食欲。尤其對消化不良或脂肪積累的上班族，非常有益。但她也提醒說道，對于患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人群，忌在午餐前攝入酸性食物，以免加重病情。

　　二是不能太倉促。一頓午餐花費的時間最好不要少于20分鐘，不能囫圇吞棗。因為吃飯速度過快不僅不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔。

　　三是不能吃過飽。午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時間，從而影響下午的工作效率。