三、脂肪和砂糖一起吃，不胖也難

　　除了脂肪之外，甜食也是肥胖的禍?zhǔn)字?。但是根?jù)美國密西根大學(xué)的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，美國肥胖者的糖類攝取量與瘦的人比起來，并沒有很大的差異。所以，糖類是否會引起肥胖，就產(chǎn)生了爭議。于是，就再進(jìn)一步觀察美國人的飲食習(xí)慣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)美國人嗜吃的甜食，都是像蛋糕、冰淇淋、巧克力或餅干之類，同時含有砂糖與脂肪的甜點，由此才終于看出肥胖問題的癥結(jié)所在。

　　脂肪已經(jīng)證實會引起肥胖，于是密西根大學(xué)初步假設(shè)，如果脂肪與糖類一起食用，更會加快脂肪的累積。結(jié)果發(fā)現(xiàn)脂肪與糖一起食用，與脂肪和糖分開食用，在脂肪的堆積量上，的確有了明顯的差別。也就是說，吃高脂肪食物4~5小時之內(nèi)，當(dāng)血中脂肪指數(shù)達(dá)到高峰時，若再攝取砂糖刺激胰島素分泌的話，其結(jié)果就是血液中的脂肪快速累積，導(dǎo)致肥胖的產(chǎn)生。

　　經(jīng)由密西根大學(xué)的研究得到一個結(jié)論，就是光吃糖并不會發(fā)胖，但如果與脂肪一起吃，結(jié)果就完全不同了。當(dāng)你大口吃漢堡或炸雞的同時，是不是汽水、可樂、甚至奶昔不離手呢？這種脂肪與糖分一起吃的情形，你一定也不陌生。而且，就甜點來說，選擇的種類愈來愈多，每一樣又都做得精致可口，讓你看了就垂涎三尺，忍不住想多吃一口。但不幸的是，其中大多含有大量的奶油及糖分，正是引起肥胖的厲害殺手。

　　現(xiàn)代人的飲食中，脂肪與糖分一起攝取的機會實在太多了。各位愛美的美人兒，為了身材的窈窕，務(wù)必要把這項研究結(jié)果銘記在心，輕忽不得。