在減肥過程中，減重人士一般會選擇“低卡食物”來幫助減肥，“低卡食物”是指在同等食物內(nèi)卡路里含量較低的食物，選擇“低卡食物”可以幫助正在減肥的人不必節(jié)食就能減少卡路里的攝入量。但是值得注意的是，一些小細節(jié)會讓低卡食物的熱量增多，影響減肥效果。下面就來了解一下在吃“低卡食物”時，哪些是需要注意的細節(jié)。

　　1.壽司

　　a.壽司飯——除了米飯本身含有的卡路里，制作過程中添加的糖、鹽會讓卡路里繼續(xù)飆升。一份“簡單的”壽司午餐可能意味著你攝入了過量卡路里和碳水化合物。例如一個典型的壽司卷含有290至350卡路里，其碳水化合物含量相當(dāng)于兩片半到四片面包所含的碳水化合物。因此一個加州卷(圓形的卷狀壽司，含有一小片魚、鱷梨和含油脂的蛋黃醬)相當(dāng)于兩個夾有蟹肉棒的三明治、一個蘋果和一點蔬菜。我們以為吃壽司午餐是在享用低熱量健康飲食，其實是在自欺欺人。

　　b.油——一些壽司搭配的油炸，食物如天婦羅。而油炸食物是減肥的大敵，食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。

　　c.佐料——常見的蛋黃醬屬于油脂類，高油高鈉。高油容易形成脂肪，鈉含量過高容易造成身體水腫不利于減肥。舉例來說：當(dāng)我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的蛋黃醬(約40g)幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃進了225大卡的熱量，相當(dāng)于吃進一碗八分滿的飯。蛋黃醬又是壽司中不可或缺的調(diào)味品，所以在吃壽司時候注意蛋黃醬的攝取。

　　對策

　　★搭配低鹽醬油，或者在吃壽司中多加點蔬果

　　★搭配刺身，未加工過的刺身卡路里含量也不高

　　★炸物盡量選擇炸魚，因為炸魚塊吸油較少