2.高湯——飯前喝湯有利控制食欲，但不是什么湯都能喝。有些高湯的熱量也很高，高湯多用豬肉等油脂含量高的肉類熬制而成，所以里面含有大部分的油而且高鹽分，容易口渴。半碗300克的關(guān)東煮湯汁，有可能就含高達(dá)615毫克的鈉。但事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習(xí)慣，一般家里煮的湯品大概也會(huì)用去1克的鹽，約400毫克的鈉。

　　a.湯粉或火鍋中的湯大多高鹽且油膩。

　　飲食中的鹽含量過量了，就會(huì)促進(jìn)胰島素分泌。而過量的胰島素會(huì)讓你的身體認(rèn)為，目前的糖分儲(chǔ)備不足，這樣一來，造成的結(jié)果便是：身體按照按照胰島素的指示繼續(xù)儲(chǔ)備糖分，但此時(shí)糖分的含量也許已經(jīng)超標(biāo)，過量的糖分就會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存到身上。簡單來說，就是人體內(nèi)的胰島素越高，脂肪就會(huì)被越多的儲(chǔ)存在身體內(nèi)，體重可也會(huì)跟著不斷增長。

　　額外加入的蒜蓉醬、辣椒醬額外加入的蒜蓉醬、辣椒醬

　　b.額外加入的蒜蓉醬、辣椒醬

　　醬料的熱量其實(shí)非?？捎^，不論是蒜瓣醬還是香油辣椒醬，脂肪和鹽分的含量都非常高，一大勺醬熱量更是超過100大卡。常是隱形熱量來源，像沙茶醬就是一種高熱量且含鈉量高的醬料，一湯匙沙茶醬就有100大卡熱量及60毫克鈉。

　　對(duì)策：

　　★放配料前先喝湯，喝前先撇油。用勺子將湯表面的浮頭撇掉，別小看這一個(gè)動(dòng)作，可以減少吸收不少高湯中的油脂。

　　★或者直接單點(diǎn)清湯，例如紫菜湯，營養(yǎng)又低卡。