隨著春天的到來，許多人又開始了新一輪的減肥計(jì)劃，把冬天藏在厚衣服之下的肥肉減掉，盡管人們常說：“要發(fā)胖的人，喝涼水也會(huì)長(zhǎng)肉”，但經(jīng)過有關(guān)專家對(duì)肥胖人群的調(diào)查顯示，雖然有遺傳因素存在，但肥胖與飲食習(xí)慣有著十分密切的關(guān)系。既減肥又不損失健康才是最重要的。

　　不吃飯能否減肥

　　擔(dān)心身體過分發(fā)胖是妙齡少女們的一種普遍心理現(xiàn)象?？?ldquo;饑餓減肥法”不但不能使人消瘦，相反地會(huì)導(dǎo)致過分肥胖。其實(shí)，正確的飲食方法就可以起到減肥的作用。在營養(yǎng)全面的情況下，可以采取以下措施減少熱量的攝入。

　　在吃飯前15分鐘左右喝1-2杯水，這樣可以增加飽腹感，而且有益于消化；吃飯的時(shí)候細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)地品嘗飯菜的味道，使大腦充分接受胃部食物的刺激，更容易獲得飽腹感；多吃含纖維較多的蔬菜和粗糧，因其含熱量少，也容易產(chǎn)生飽腹感。同時(shí)還要注意以下兩點(diǎn)：一是少吃零食特別是甜食，因?yàn)槭袌?chǎng)上出售的零食很多是含熱量較高的；二是注意運(yùn)動(dòng)，比如，每天早晨慢跑20分鐘可以消耗180卡的熱量，這樣算下來一年可以減掉8公斤。

　　當(dāng)然，身體發(fā)胖與遺傳因素的關(guān)系是非常密切的，生活中的“胖子家庭”也比比皆是。故此，盲目地減肥也是不可取的。如果做到了上述幾點(diǎn)，而身體仍然很胖，那就要考慮是否內(nèi)分泌有問題，有必要去醫(yī)院進(jìn)行檢查。

　　只注重口味不利減肥

　　我國古代長(zhǎng)壽養(yǎng)生之道提倡口味要清淡，這確實(shí)有益于人體健康。專家指出，過多食鹽易患高血壓病。肥胖與鹽亦有關(guān)系，當(dāng)鹽攝入過多時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致飲水過多，脾胃消化功能減弱，引起浮腫性肥胖。因此，人們應(yīng)常食清淡食物，減少鹽分?jǐn)z入，一般每日5克為宜。在正常生理情況下，一般人習(xí)慣一日三餐。人體最大消耗量是在一天中的上午，由于胃經(jīng)過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個(gè)上午活動(dòng)所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足營養(yǎng)需要。

　　由于人體內(nèi)不能儲(chǔ)存很多物質(zhì)，到了中午就會(huì)出現(xiàn)低血糖，如頭暈、饑餓等現(xiàn)象。中餐在饑不擇食的狀況下，攝入的食物往往超過早、中兩餐的總和，反而使多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi)，使身體發(fā)胖。許多肥胖者為了減肥往往不吃早飯，尤其是年輕女性，這樣長(zhǎng)期下去容易引起急性胃炎、胃擴(kuò)張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗死等病的急性發(fā)作，嚴(yán)重時(shí)可造成生命危險(xiǎn)。

　　一日三餐究竟怎么吃

　　一般早餐熱量分配以占全日總熱量的20-30%為宜。

　　午餐時(shí)，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科學(xué)合理的搭配能給人提供足夠的熱量，從而保證人體正常的工作和學(xué)習(xí)。午餐熱量分配以占全天總熱量的35-40%為宜。

　　晚餐不應(yīng)作為一日飲食的重點(diǎn)，因?yàn)樵谡Ｉ砬闆r下，人體生理功能、代謝變化都有一定規(guī)律?；A(chǔ)代謝下午高于上午，神經(jīng)的興奮性晚上略高于白天，神經(jīng)的興奮可使胰腺分泌旺盛和各種消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加強(qiáng)。晚餐吃進(jìn)大量油膩食物，造成體內(nèi)血脂驟然升高，隨著入睡時(shí)能量消耗明顯減少，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，沉積在體內(nèi)，不僅使身體趨于肥胖，還容易造成動(dòng)脈硬化、脂肪肝、冠心病，因此提倡晚餐要吃少。要求晚餐熱量占全日總熱量的30-35%是合理的。