細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食方法，在減肥中更具有顯著的生理效應(yīng)。人體的饑與飽，并非完全取決于胃體的空虛或充盈，而是受大腦下丘部位的食欲中樞（產(chǎn)生饑餓感）和飽食中樞（產(chǎn)生飽腹感）的控制。
　　當(dāng)食物入胃腸經(jīng)消化吸收進(jìn)入血液后，會(huì)使血糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度升高，此時(shí)饑餓感會(huì)消失，而當(dāng)產(chǎn)生飽腹感的信息一旦被大腦的飽食中樞所接受時(shí)，它就會(huì)即時(shí)發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)而終止進(jìn)食。因此把吃飯的速度放慢一些，注意限制好食量，對(duì)控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防肥胖者會(huì)更具有實(shí)際意義。
　　而那些習(xí)慣飯后吃零食、睡前吃甜食或餐后上床就寢的人，更易肥胖是不言而喻的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，67%的肥胖者與常吃豐盛的晚餐和有夜間進(jìn)食的習(xí)慣有關(guān)。
　　長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)
　　加強(qiáng)體育鍛煉，是增加肌肉、減少脂肪的最有效的方法之一。一般來(lái)說(shuō)，如果能堅(jiān)持不懈地進(jìn)行3-5個(gè)月相宜的運(yùn)動(dòng)鍛煉，就能收到減肥的良好效果。而那種認(rèn)為運(yùn)動(dòng)量越大，出汗越多，減肥效果就越好的觀點(diǎn)也是不正確的。
　　因?yàn)闇p肥效果的好壞，與運(yùn)動(dòng)量的大小并不成正比關(guān)系。只有堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間（一般不少于1小時(shí)）的小強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、騎自行車(chē)、游泳、跳繩以及打太極拳、做保健操、跳舞等，才是最有利于消耗掉脂肪、達(dá)到減肥目的的正確方法。
　　因此，運(yùn)動(dòng)減肥必須持之以恒。更重要的原因是人體的脂肪細(xì)胞數(shù)目在嬰兒期就已完成確定，并且固定永久不變。減肥只能使肥胖者體內(nèi)脂肪細(xì)胞縮小，并不能減少細(xì)胞的個(gè)數(shù)。所以一旦松懈了運(yùn)動(dòng)減肥，就更容易使縮小了的脂肪細(xì)胞重新膨脹起來(lái)，其結(jié)果是減掉的多是肌肉，增加的卻是脂肪，使減肥者更快的"發(fā)福"?？傊?，減肥者如果能按上述方法全面實(shí)施，就一定能得到最理想的回報(bào)。