夏季是不少愛(ài)美女士的減肥季，目前市場(chǎng)上銷售的減肥藥物和減肥食品中，有不少都打著“植物酶減肥”、“酵素排毒”的旗號(hào)，號(hào)稱“無(wú)毒無(wú)副作用”、“天然安全”……酵素和酶究竟為何物？對(duì)減肥排毒真的有用嗎？

　　通過(guò)口服來(lái)補(bǔ)充某種酶不現(xiàn)實(shí)

　　“酶有很多種，在人體不同部位發(fā)揮著不同作用。然而人體某一項(xiàng)生理功能需要某種酶，不一定補(bǔ)充該酶就能促進(jìn)該功能，更不可能通過(guò)口服這種酶就想當(dāng)然地以為能補(bǔ)充這種酶。”顧中一說(shuō)。“我們的身體內(nèi)時(shí)時(shí)刻刻都在進(jìn)行著不計(jì)其數(shù)的生化反應(yīng)，絕大多數(shù)都需要酶的參與。任意一種酶的缺乏，都會(huì)影響身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)重的就會(huì)表現(xiàn)出癥狀。確實(shí)有一些酶在細(xì)胞內(nèi)負(fù)責(zé)‘燃燒’脂肪。左旋肉堿的忽悠是說(shuō)幫助把脂肪分子運(yùn)送到燃燒場(chǎng)所（即細(xì)胞內(nèi)的線粒體），而‘清脂酵素’則宣稱直接燃燒脂肪。”美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心說(shuō)，“不管這種清脂酵素是不是就是那個(gè)負(fù)責(zé)燃燒脂肪的酶，補(bǔ)充它都幫助不了燃燒脂肪。”