2.蘋果蛋餅

　　原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌;

　　2.將蘋果去核，切成花片;

　　3.燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;

　　4.將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。

　　減肥原理：這個餅色澤金黃，味美，口感好，對排毒減肥有著非常大的幫助。

　　3.蘋果什錦飯

　　原料：白米飯1碗，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量

　　做法：

　　1.蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用;

　　2.番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用;

　　3.起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

　　減肥原理：以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養(yǎng)又瘦身。