反方：減肥期間，粗糧不能完全代替主食

　　觀點1：粗糧中含有許多抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)與消化酶結(jié)合，會降低酶消化水解食物成分的戰(zhàn)斗力，使一些營養(yǎng)成分被浪費掉，尤其是影響蛋白質(zhì)的消化吸收；它們還會與礦物質(zhì)結(jié)合生成不能夠被消化吸收的物質(zhì)，減少礦物質(zhì)的利用率，長時間過量攝入粗糧會帶來礦物質(zhì)缺乏的現(xiàn)象。

　　觀點2：長時間以粗糧為主食，會引起胃腸道感到不適，尤其對于胃腸道消化能力比較差的人來說，容易造成腸胃負(fù)擔(dān)，進而影響身體健康。

　　觀點3：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期以粗糧為主食、不攝取精白米面食物的人，會造成食欲的膨脹，因而非常想要攝入油脂含量大、糖分多、容易消化的食物來彌補，一旦控制不住自己，就會迷戀于高脂肪、高熱量食物。

　　營養(yǎng)師辨析：正反雙方所陳述的關(guān)于粗糧的營養(yǎng)特點比較全面，其實判定雙方是與非的關(guān)鍵點是粗糧的攝入量問題。