5.以橄欖油做為食用油

　　橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會(huì)讓好膽固醇上升，能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質(zhì)變性致癌。
　　6.每天吃酪梨或蘋果一個(gè)
　　酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對(duì)人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
　　7.每周吃二次清蒸鮭魚
　　鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。 3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經(jīng)過(guò)8周可讓體內(nèi)的好膽固醇上升10%。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
　　8.每星期喝一碗姜湯
　　將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
　　9.添加紅麴于菜肴中
　　紅麴是古老中國(guó)的偉大發(fā)明，除了用作調(diào)味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫(yī)療作用?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)其抑制膽固醇的合成的機(jī)轉(zhuǎn)。