4、接著倒入適量的高湯或者是清水，熬煮五分鐘左右，把芹菜段也一同放入，再用文火煮十五分鐘。
　　5、最后加入少許的食鹽和雞精，再用水淀粉勾芡出鍋就可以。
　　四、涼拌芹菜
　　涼拌芹菜的做法有很多種，我們也可以根據(jù)自己的喜愛加入不同的食材來搭配，不過今天我們要介紹的，是清脆爽口的芹菜拌腐竹。我們要準備的材料：芹菜、腐竹、銀耳、花椒油、食鹽、白糖和香油。
　　1、把腐竹放入水中浸泡一段時間，泡軟之后切成小段；銀耳泡發(fā)，摘洗干凈；芹菜洗凈，切段。
　　2、鍋內(nèi)放入適量清水，先把腐竹和銀耳放進去，兩分鐘之后放入芹菜段，再過一分鐘把它們?nèi)繐瞥觯瑸r干水分。
　　3、最后把花椒油、食鹽、白糖和香油一同放入，攪拌均勻就可以食用了。
　　什么人不宜吃芹菜減肥
　　芹菜是一種理想的綠色減肥食品，但是芹菜性涼，脾胃虛寒者、大便溏泄者不宜經(jīng)常吃芹菜減肥。還有，芹菜性涼質(zhì)滑，會降血壓，所以低血壓的人不宜食用。另外，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數(shù)量。所以，備孕男子最好少吃芹菜。