許多肥胖的人都認識到自己的肥胖是由于誤吃過多零食所致，可就是無法抗拒零食的誘惑，但又想保持姣好的身材，擔心零食會影響營養(yǎng)的吸收，于是吃零食就成了一種心理負擔。這該怎么辦呢？

　　其實，你不用改掉吃零食的習慣，關鍵在于挑選那些能讓你的嘴忙碌而又不會增加體重的食品，并學會合理吃零食，這樣，你甚至能夠因此而補充正餐營養(yǎng)的不足。但是以下幾個零食誤區(qū)你可要注意了：

　　誤區(qū)一　果凍是一種富含營養(yǎng)的零食。

　　多吃果凍不僅不能補充營養(yǎng)，甚至會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。目前，市場上銷售的果凍基本成分是一種不能為人體所吸收的碳水化合物--卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。

　　不過，果凍中沒有脂肪，并含有一些水溶性膳食纖維，少量吃些并沒有壞處，也不會讓你發(fā)胖，但是，你不要指望用它來增加營養(yǎng)。

　　誤區(qū)二　常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。

　　在這些食品加工過程中，新鮮水果所含的維生素C基本完全被破壞，而加工中所用的白砂糖純度可達99。9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒有其他營養(yǎng)。而食用這樣多的糖，還會導致你維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會影響健康。

　　誤區(qū)三　食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞安全。

　　話梅、話李等零食含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。另外，嘴不停地吃話梅也是不可取的。

　　誤區(qū)四　堅果中營養(yǎng)豐富，可以多吃一些，用來補充營養(yǎng)。

　　堅果中的確含有非常豐富的營養(yǎng)，并且可以說是零食中的首選。但堅果中的脂肪含量過高，熱能也較高。比如，50克瓜子仁中所含的熱量相當于一碗半米飯，如果食用過量就會有發(fā)胖的危險。

　　誤區(qū)五　魚干和肉干中的脂肪含量要比鮮肉低，多吃也不用擔心。

　　魚干和肉干是經(jīng)過干燥而成的食品，水分含量低，而其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，是補充蛋白質(zhì)的好食品。但同時肉干也是一種高熱量的食物，大量食用和吃肉沒什么區(qū)別，尤其是那種味道鮮美、質(zhì)感較軟、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、魚干除了對減肥不利之外，它們所含的蛋白質(zhì)一旦超過了人體的利用能力，還可能形成致癌物質(zhì)，威脅到你的健康。

　　當然，零食不能取代主食，應在量上加以限制，在品種上進行選擇，有些零食不宜給孩子多吃，如爆米花、麻花、可樂、汽水等。還要注意吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。吃零食不能影響正常的食欲和飯量，主、輔食永遠是人類營養(yǎng)素的主要來源。