7.花生

　　花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用。花生的蛋白質(zhì)含量高達30%左右，營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收?；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。

　　經(jīng)常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用。最近，美國農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病機率。

　　8.榛子

　　榛子豐富的纖維素有助于消化、預(yù)防便秘。榛子中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E的含量也很豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，而且其含量遠遠高于核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其它堅果。

　　9.瓜子

　　瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占到50%，它有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，能起到預(yù)防便秘、降低血清膽固醇的作用。

　　瓜子中鉀的含量很高，超過了香蕉和桔子。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì)，一旦缺少，會引起心肌衰弱、肌肉無力，甚至誘發(fā)心肌梗塞。