晚餐是減肥重要的一餐，那么，晚餐吃什么減肥呢？下面，小編就為你運(yùn)用各種高纖維加營養(yǎng)豐富的食材，為你打造10款營養(yǎng)減肥晚餐，幫你健康變瘦。

　　1、西瓜雪泥

　　材料：西瓜300克，果糖10克，冰塊適量。

　　做法：

　?、傥鞴先∪?，切成小場

　　②將冰塊及西瓜一同放入果汁機(jī)內(nèi)攪打均勻。

　?、奂尤牍前鑴蚣纯伞?/p>

　　2、香菇瘦肉

　　材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

　　做法：

　?、賹㈦u蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

　?、谪i瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。

　　③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

　　④用電飯鍋蒸熟，即可食用。

　　3、羊肝炒菠菜

　　材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

　　做法：

　?、賹⒀蚋蜗磧羟谐善?；菠菜去根、洗凈備用。

　　②鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。

　?、坼亙?nèi)倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調(diào)入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

　?、芊湃氩げ耍由僭S味精再翻炒幾下即可。

　　4、白菜燉豆腐

　　材料：大白菜250克，豆腐80克。醬油、姜片、鹽各適量。

　　做法：

　?、賹⒋蟀撞讼磧羟谐尚《危欢垢谐蓧K狀。

　　②鍋燒熱后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。

　?、奂尤攵垢?，加些清水蓋過大白菜，用鹽調(diào)味，再燜煮數(shù)分鐘即可起鍋。

　　5、黃瓜花生肉丁

　　材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

　　做法：

　?、冱S瓜洗干凈切成小丁。

　　②瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。

　?、塾湾仧裏?，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

　?、芤藻佒杏嘤统袋S瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　?、莘湃胧葚i肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

　　6、熗炒西蘭花

　　材料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒。鹽、味精各適量。

　　做法：

　?、侔盐魈m花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂，去籽，切成節(jié)。

　　②鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

　　瘦身小編tips：燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。

　　7、蛋皮炒絲瓜

　　材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。經(jīng)驗、清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。

　　做法：

　?、賹⒔z瓜去尾去皮，洗凈切塊；蛋皮切成菱形。

　　②置鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3～5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。

　　瘦身小編tips：在原料的搭配上顏色要合理、清晰。炒菜時火候要大點(diǎn)，動作要快，炒出的菜才會香而嫩。

　　8、薯丁炒玉米

　　材料：鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞子15克，高湯50克。鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。

　　做法：

　?、儆衩琢Ｏ磧粲梅兴桃幌拢瑩瞥鰹r水；將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方?。磺嘟啡サ偌白?，洗凈切小丁；枸杞子用溫水泡軟。

　?、诔村伒谷胗蜔疗叱蔁?，放入紅薯丁，炸至表面硬結(jié)，撈出瀝油。

　?、坼佒辛羯僭S底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞子炒勻，用水淀粉勾芡即可。

　　瘦身小編tips：在做此菜時可以多加白糖2小匙，味道就更鮮了?？梢詫⒓t薯換成土豆、胡蘿卜、青筍等，顏色和味道都很不錯。

　　9、春筍魚片

　　材料：青魚中段350克，熟竹筍片50克，水發(fā)香菇25克。蛋清1只，豬油、料酒，細(xì)鹽、味精、生粉、水生粉各適量。

　　做法：

　　①先將魚沿脊骨剖開，去骨刺及魚皮，先切成5厘米長的段，再斜切成薄片，用細(xì)鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿，置冰箱冷藏約30分鐘。水發(fā)香菇也切成薄片。

　　②鍋內(nèi)放豬油燒至三成熱時，放入魚片逐一炸熟，再放入筍與香菇，受熱后倒出瀝干油。

　?、墼亙?nèi)留少量油，倒入料酒，加湯水和細(xì)鹽、味精，燒沸后用水生粉勾芡，將魚片等原料倒入翻炒均勻，淋油上光即可裝盆食用。

　　瘦身小編tips：魚片潔白，鮮咸爽口，鮮嫩脆香，但不要用蔥姜之類的調(diào)料，黃酒也不要加得太多。