宵夜真的是很多怕胖朋友們的克星。平常因為工作的關系，常常吃飯的時間都很不一定，有時回家都已三更半夜，肚子真的很餓，雖然知道太晚吃東西對胃的消化十分不好，但就是餓，那你怎么辦哩？一般我會放一些簡單的醬料或食材在冰箱，以便隨時都可以煮來食用。但宵夜最主要不能造成胃太大的負擔，所以「蔬菜蕃茄醬拌面」就成了我最佳的夜宵良伴。

作法真的是非常的簡單：

1.先將洋蔥切碎，用橄欖油慢炒至顏色呈透明狀。

2.再將大蒜切碎拌入繼續(xù)以慢火炒。

3.加入整罐的蕃茄連汁一起倒入，加入一些清雞湯（現(xiàn)煮的喔）及月桂葉，一面慢慢將蕃茄搗碎繼續(xù)慢炒。

大致上就已完成啰！可以將醬料冰在冰箱，要吃之前在依當天想吃甚么口味感覺及份量來調(diào)整。

 好比方說，若當天想吃的是海鮮口味，及可在24小時的超市買一盒干凈吐過沙的蛤蜊，在熱蕃茄醬汁時將其加入，最后加上幾滴檸檬，就完成了一道簡單又美味的蕃茄海鮮面。若你想吃的是肉類口感方面，可加上炒熟的絞肉，最后再以黑胡椒粉調(diào)味，想吃燴飯就再加一點水來將汁變得濃綢，想喝湯的話就加進一些蔬菜就又變成一道蔬菜濃湯，真的是一醬多用途，簡單方便又美味，非常的好用喔！

 當你有時間時，可以將它先做好放在冰箱保存，食用期最好不要超過一個月，所以在做時的量也得好好小心拿捏，盡量在一定的期間食用。由于是以蕃茄做為base，所以不會發(fā)胖，也很溫和，很適合推薦給單身忙碌的女性朋友們來參考。