菌汁煎大蝦

　　菌汁煎大蝦

　　材料：大蝦、菌汁(也可以根據(jù)個人口味換成其他醬汁)。

　　制作方法：

　　1.將大蝦洗凈，處理干凈。

　　2.把蝦放到鍋里，用油煎熟。

　　3.把煎好的蝦盛在盤中，用餐巾紙吸去多余的油。

　　4.把菌汁澆在大蝦上，即可。

　　制作時間：15分鐘。

　　蝦：

　　蝦是一種口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有海鮮中之“甘草”的美稱。蝦的種類很多，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)。海蝦還富含對人體十分有益的碘質(zhì)。蝦可食部分蛋白質(zhì)含量約為16%～20%。挑選大蝦時，一定要選擇蝦體完整、外殼清晰新鮮、肌肉致密、尾節(jié)伸屈性強，外表潔凈干燥感的。

自制減肥菜

　　松茸降霜牛柳

　　材料：松茸、牛柳。

　　制作方法：

　　1.將牛肉洗凈，切成小塊。

　　2.將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中，大火爆炒，然后倒上調(diào)味汁即可。

　　制作時間：30分鐘。

　　松茸：

　　松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有抗癌的作用。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌肉肥厚嫩白，有濃郁的特殊香氣。松茸的食法多樣，燒、炒、煮皆宜。松茸的藥用價值也很高，在歐洲古代時就作為百姓向貴族皇家進獻的貢品。