蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　除了異硫氰酸，蘿卜中富含維生素A與維生素C，淀粉酶含量也相當(dāng)多。但當(dāng)加熱后，蘿卜中的維生素C和酵素容易損壞，生吃蘿卜就能有效避免有效成分流失了！

　　生吃蘿卜的減肥功效

　　蘿卜中有一種辛辣成分，叫異硫氰酸，具有抗氧化作用，攝入異硫氰酸的話，可以去除體內(nèi)的活性氧，提高新陳代謝，幫你練就脂肪難以積聚的易瘦體質(zhì)，同時(shí)抗老化、妨礙等美容健康功效也是蘿卜的亮點(diǎn)哦！

　　說起這種異硫氰酸，它并不是單純儲(chǔ)存在蘿卜中，當(dāng)我們將蘿卜切片、切絲、切碎時(shí)，細(xì)胞破損后，異硫氰酸就能自動(dòng)生成，也就是說，切蘿卜的方式也能制造出這種物質(zhì)，是不是很神奇呢！

　　還有一個(gè)小技巧要教你，吃過生蘿卜的話會(huì)發(fā)現(xiàn)，接近蘿卜葉的部分口味偏甜，而蘿卜尖端的部分則越來越辣，那正是說明尖端處異硫氰酸的含量更豐富呢！