材料：鮮薄荷葉30克，豬肝250克，黃花菜25克，料酒10克，淀粉25克，白糖5克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。
　　做法：
　　將薄荷葉洗凈，切成細絲；豬肝洗凈，切片，用淀粉、鹽、醬油、白糖抓勻；姜切片，蔥切段，黃花菜洗凈，順切成兩半。
　　將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜蔥爆香，再下入豬肝、炒變色，加入薄荷、黃花菜、鹽、雞精，炒熟即成。
　　6、薄荷蔬菜沙拉
　　材料：薄荷葉20克，生菜葉100克。優(yōu)格、鹽、胡椒粉、玉米粒、小黃瓜、番茄、三椒絲、雞肉丁各少許。
　　做法：
　　薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒粉一同拌勻。用生菜葉排放于盤底，放少許玉米粒，再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。再把雞肉丁炒熟拌入，淋上薄荷優(yōu)格醬汁即可。
　　7、薄荷粥
　　材料：粳米50，薄荷5克。
　　做法：
　　取粳米50克，先煮粳米粥，待粥臨熟時加入薄荷5克，再煮幾沸，散發(fā)香氣即成。
　　8、薄荷豆腐
　　材料：鮮薄荷50克，豆腐2塊，鮮蔥3條。
　　做法：
　　取鮮薄荷50克，豆腐2塊，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，趁熱食用。