下面給你介紹幾種土豆減肥餐。

　　番茄土豆絲

　　1個(gè)番茄+1個(gè)土豆+青椒半個(gè)+3朵木耳+10個(gè)小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙

　　步驟：

　?。?）先將木耳放在水里泡好，蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮放一邊備用；橫切土豆成均勻的薄片，之后切成土豆絲；

　　（2）將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍并放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用；將有放入鍋中待6-7成熱的時(shí)候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時(shí)候，放入土豆絲調(diào)大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

　　土豆沙拉

　　土豆(中等大小)1個(gè)+雞蛋1只+沙拉醬50克+鹽適量+1小段黃瓜+小西紅柿1個(gè)

　　步驟：

　?。?）先將土豆洗好，之后放入鍋中煮熟，撈出后去皮，碾成土豆泥后放入沙拉盆中；將雞蛋放入滾燙的熱水中煮熟后撈出去殼，蛋黃碾碎放入土豆泥中，將蛋白、黃瓜切成顆粒狀；

　　（2）將蛋白粒、土豆泥、黃瓜粒以及一大半沙拉醬放入沙拉盆中一起拌勻，加入適量鹽調(diào)味；在盤(pán)子中間放一個(gè)慕斯圈，之后把拌勻的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，拿掉慕斯圈；用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾，將芝麻和海苔碎撒在上面，最后用黃瓜片和小西紅柿做裝飾。