南瓜素咖哩飯
　　材料：紅蘿卜一小塊，毛豆4兩，小南瓜一顆，咖哩塊一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米飯四人份
　　做法：
　　1.將南瓜去籽、削皮、切塊
　　2.將毛豆仁洗凈備用
　　3.用沙拉油或是奶油一匙，先將紅蘿卜入油鍋爆香
　　4.加入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮
　　5.約莫20分鐘后，加入少許米酒提味，再加入咖哩塊
　　6.待咖哩融化，南瓜熟軟后即可起鍋！
　　7.將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上，即成一道簡(jiǎn)單又味美的養(yǎng)身食品。
　　功效：這道咖喱飯能夠消膩去脂，并且低熱量低卡路里，增強(qiáng)你的飽腹感。南瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬果，可以幫助消化、抗癌，女生多食有助養(yǎng)顏，對(duì)男性則有防攝護(hù)腺腫大的功能！所以這道炒飯是男女都適宜的。
　　點(diǎn)評(píng)：這道南瓜素咖哩飯是非常適合想要減肥瘦身的人群來(lái)使用的，首先它使用的是糙米，高熱量低纖維，并且是素菜減少了吃肉食所攝入的熱量，冬天的時(shí)候吃它，既能夠飽腹又不會(huì)攝入超額的熱量，是減肥瘦身的好伴侶！